A cidade de Alcobaça, situada a poucos quilómetros de Lisboa, é uma cidade de passagem mas também uma cidade que vale a pena parar para visitar.
O motivo principal é sem dúvida o Mosteiro de Alcobaça, um monumento medieval ligado á religião Católica e fundado pelo primeiro rei de Portugal D. Afonso Henriques em 1153. A igreja e o mosteiro foram as primeiras construções góticas realizadas em Portugal que devido á sua importância histórica e gótica, foi eleito pela UNESCO como Património Mundial em 1989.
Os dias mais frescos convidam quase sempre a uma breve/longa paragem nesta cidade para saborear um doce com um café, chá ou chocolate quente.
A cidade de Alcobaça tournou-se uma das primeiras cidades empenhadas na preservação e divulgação do riquissimo património cultural que é, a doçaria, legado pelos monges e monjas cistercienses dos conventos de Alcobaça e Cós. Os chamados Doces Conventuais, chamados assim por serem confeccionado apenas com ovos e açúcar pelas mãos de freiras nos conventos.
Diz a lenda, que as freiras utilizavam as claras dos ovos para engomar a roupa, como sobravam imensas gemas, criaram receitas de doces onde estas pudessem ser utilizadas.
Os Doces Conventuais em Portugal tiveram origem no séc. XV. Nesta época o açúcar passou a fazer parte da gastronomia dos conventos, até a esta data utilizavam o mel. Com a colonização da Madeira, o açúcar teve mais destaque, passando a ser cultivada a cana do açúcar neste território.
A preservação e divulgação foram de tal ordem, que deu origem á Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais no Mosteiro de Alcobaça. Todos os anos realiza-se este evento no último fim de semana de Novembro, iniciando-se a uma quinta e terminando no último domingo deste mês.
Para além de Portugal também existem representações de Espanha, Bélgica, Polónia, França e Basil.
E importantes presenças de mosteiros e conventos portugueses como: Singeverga, Louriçal e Montalvo.
Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Alcoba%C3%A7a_Monastery
